知っておきたい水のいろいろ

どのようなものがおいしい水なのか、体にいい水なのかを紹介します。

昭和60年に厚生省（現厚労省）が発表した「おいしい水の水質条件」によると、「異臭・塩素臭がない無臭で、ミネラル量も少なく冷たい水」がおいしい水とされています。含有成分だけでなく、水の美味しさを決める要素として水温が挙げられます。ぬるい水も冷たすぎる水も美味しくないように、やはり適温のものがおいしい水と言えます。しかし、近年では海外からも数多くのミネラルウォーターが入ってきており、それまで苦いと感じていた硬水なども徐々に浸透し、好みに合わせて飲む人も増えています。もちろん、軟水が日本人にとって一番馴染みが深いのですが、健康面や美容面、調理法によっては、ミネラルウォーターを好んで取る人も増えてきているということです。軟水と硬水を上手に使い分けることで、さまざまな面で効果が期待できます。

体にいいとされる水は、母親の胎内の羊水と似たミネラル成分を含んだものや、古代の海水と言われています。人間の体液は、海水と同じミネラル成分を含むことがその理由の一つです。そのため、体液は海水と同じミネラル成分を必要としています。そのほか、人にとって有害な物質を含まないもの、ミネラル成分をバランスよく含むもの、酸素と炭酸ガスが十分に溶け込んでいること、弱アルカリ性の水であることなどが挙げられます。