知っておきたい水のいろいろ

巷に数多くあふれる水の種類について説明します。

ミネラルの主成分であるカルシウムとマグネシウムの量が多い、すなわちミネラル分が豊富に含まれる水を「硬水」といいます。硬水の特徴は、口に含むと引き締まった味がすること。わずかな苦味を感じる人もいるかもしれません。スポーツ後や二日酔い時などのミネラル補給、健康飲料として最適です。ヨーロッパや北米では、硬度の高い水が多く存在します。

ミネラル分の少ない水を「軟水」といいます。1リットル中の水に含まれるミネラルの量が、100mgのものを指しています。ミネラルが少ない分、素材の味を引き立てることができるので、料理には最適な水といえます。日本の水はほとんどが軟水です。

二酸化炭素を含む発泡性の水のことをいいます。硬度が高い水でも飲みやすくなり、胃の消化活動を助け、腸のぜん動運動を活発にする効果があるとも言われています。

通常の水と比べ、30倍以上の酸素が溶け込んでいる水を酸素水といいます。近年人気のある高濃度酸素カプセルの作用と同様に、脂肪燃焼や運動能力を高めたり、細胞の新陳代謝を早めるとも言われています。

200m以下の深海に分布する海水のことです。表層の海水とは違い、清浄性で無機栄養塩類が豊富で低温安定性という特徴があります。